Saveurs anciennes d'une région

24 mai 2022

La Romagne est une terre de saveurs et de traditions anciennes, connues et appréciées non seulement en Italie mais dans le monde entier. Qui ne connaît pas le célèbre cappelletti o i tortelli farci d'herbes et de fromage ricotta ?

Le drapeau de la gastronomie territoriale est également brandi par les entreprises suivantes strozzapreti, i passatelli et le nouillestrès savoureux avec les sauces riches de la cuisine intérieure.

Le produit culinaire le plus aimé et imité de la région de la Romagne est la piadinanée il y a de nombreuses années sous le nom de pain typique de la RomagneIl n'y a pas un touriste qui visite la Romagne qui ne soit pas tenté par une piadina chaude farcie de prosciutto crudo, de fromage à pâte molle et de roquette, ou par une chaude cressonune piadina farcie comme une calzone avec une farce aux herbes chaudes et d'autres ingrédients savoureux.

Des produits locaux connus dans le monde entier

Délicieux sont également de nombreux produits locaux, de lahuile d'olive de Longiano à celle de Montiano et de Roncofreddo, de la fromages de Sogliano aux champignons de Predappio et Cesercoli, des truffe blanche de Dovadola à celui de Bidente.

La Romagne est aussi le pays des vinscomprenant parmi ses spécialités cinq des vins italiens les plus connus : Albana, le Sangiovesele Trebbiano, le Pagadebit et la Cagnina.